Rezepte
Espresso-Maronen-Kuchen mit Birne
Ein Kuchen für den Beginn der kalten Jahreszeit. Birnen und Maronen als Früchte des Herbstes werden mit einem nussigen Teigboden mit Espresso kombiniert. Letztes Jahr habe ich diesen Kuchen als Überraschung für meine Schwester zu ihrer Geburtstagsfeier im Oktober gebacken. Natürlich kannst du selbst gesammelte Esskastanien kochen und für das Rezept verwenden, es gibt aber…
Muhammara-Kartoffelsalat
Muhammara ist eine ursprünglich syrische Würzpaste aus gegrillter Paprika und Walnüssen. Ich liebe es mit seiner Vollmundigkeit und geschmacklichen Tiefe! Muhammara bringe ich gern zu Buffets mit, serviere es zu gebackenem Gemüse und Brot und schmiere es auf mein alltägliches Sandwich. Von diesem traditionellen Dip gibt es natürlich viele verschiedene Varianten; ich bereite eine Mischung…
Pflaumentorte für Lea
Diese Torte buk ich das erste Mal als Geburtstagsgeschenk für meine Freundin Lea. Pflaumen, Schokolade und Zimt bilden die Hauptkomponenten des Geschmacks. Der untere Boden ist ein Mamorkuchen, es folgt eine Schicht aus veganem Frischkäse mit Zimt, dann kommt der zweite Boden mit eingebackenen Pflaumen und alles wird getoppt mit einer Schokoladenglasur und frischen Pflaumen.…
Kardamoncreme mit Zwetschgenkompott
Zwetschgenzeit! Probiere dieses feine Dessert, das eine süße Kardamoncreme mit fruchtigem Zwetschgenkompott vereint. Für ein besonders intensives Kardamonaroma kannst du Kardamonkapsel verwenden, deren Samen du selbst in einem Mörser zermahlst. Saison: Juli - September Zutaten: für 8 Portionen… ● 800 ml Haferdrink ● 2 TL gemahlener Kardamon ● 1 TL Vanilleextrakt ● 60 ml Sojasahne…
Sommersalat
In diesem simplen Sommersalat stecken saftige Tomaten, knackige Gurke, süße Melone, sanfte Avocado und herzhafte Rote Beete. Durch die Melone bekommt der ganze Salat eine süß-fruchtige Note, die hervorragend zu pikantem Grillgut passt. Bring also eine große Schüssel von diesem Sommersalat zum nächsten Grillabend mit deiner Familie oder deinen Freundinnen und Freunden mit! Saison: Juni…
Sesam-Zimt-Kuchen
Dieses Kuchenrezept ist ein voller Gewinn! Die Zubereitung ist simpel und recht schnell und das Ergebnis schmeckt wunderbar. Sesam, Ahornsirup und Zimt geben dem Kuchen einen ganz besonderen, fast erfrischenden Geschmack. Dabei ist der Sesam in zweierlei Form vertreten: als knuspriges Topping und als Tahini mit seinem leicht herbem Geschmack im Teig. Mit der dreifachen…