Sesam-Zimt-Kuchen
Dieses Kuchenrezept ist ein voller Gewinn! Die Zubereitung ist simpel und recht schnell und das Ergebnis schmeckt wunderbar. Sesam, Ahornsirup und Zimt geben dem Kuchen einen ganz besonderen, fast erfrischenden Geschmack. Dabei ist der Sesam in zweierlei Form vertreten: als knuspriges Topping und als Tahini mit seinem leicht herbem Geschmack im Teig. Mit der dreifachen Menge an Teig erhältst du gleich ein ganzes Blech Kuchen, falls du eine größere Runde versorgen möchtest.
Saison: das ganze Jahr über
Zutaten:
für eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser…
- 150 g Pflanzenmargarine
- 4 EL Ahornsirup
- 80 g Tahini
- 150 g Dinkelmehl
- 70 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 1,5 EL Zimt
- 2 EL Sesamsamen
Zubereitung:
In einem kleinen Topf die Margarine schmelzen lassen und mit 3 Esslöffeln Ahornsirup, der Sojasahne und dem Tahini verrühren.
Das Mehl, die Stärke, den Zucker und 1 Esslöffel Zimt in einer Rührschüssel vermengen. Nun die Margarine-Mischung aus dem Topf dazugeben und alles zu einem dichten Teig verrühren.
Die Form einfetten und mit dem Teig befüllen. In einer kleinen Schale die Sesamsamen mit dem übrigen halben Esslöffel Zimt und einem Esslöffel Ahornsirup vermischen und auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen für 25 Minuten bei 175 Grad Celsius im Ofen backen.
