Sommersalat
In diesem simplen Sommersalat stecken saftige Tomaten, knackige Gurke, süße Melone, sanfte Avocado und herzhafte Rote Beete. Durch die Melone bekommt der ganze Salat eine süß-fruchtige Note, die hervorragend zu pikantem Grillgut passt. Bring also eine große Schüssel von diesem Sommersalat zum nächsten Grillabend mit deiner Familie oder deinen Freundinnen und Freunden mit!
Saison: Juni - September
Zutaten:
für eine größere Runde als Beilage…
- 1 Salatgurke
- 1/2 Cantaloupe Melone/ Honigmelone
- 2 Avocados
- 3 große Fleischtomaten
- 300 g gegarte Rote Beete
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Aceto Balsamico Essig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
Die Gurke, die Tomaten und die Rote Beete in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel füllen. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Hälften mit einem Löffel aus der Schale nehmen. Aus der Melonenhälfte die Kerne herauslöffeln und die Melonenschale entfernen. Nun auch die Avocado und die Melone klein würfeln und zu dem anderen Gemüse in die Schüssel geben.
Olivenöl, Aceto Balsamico Essig, Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft in einer Tasse verrühren. Das Dressing in die Schüssel gießen und den Salat sanft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
